作法一：
调味品：
醋，酱油，生抽酱油，麻椒油，糖，盐，调酱葱，姜，蒜切一小块
干小麦面粉少量
1.马口鱼刮掉鱼鳞，去头去内脏**，清洗滤干
2.在表层斜着创口（以便炸透和进味）
3.表层沾上干小麦面粉（一条条的沾很慢，和家有妙招学的把鱼和面粉一起放到包装袋里，密封前后左右颠两下就沾匀了）
4.锅中倒进适当油，七八成热时放进鱼，低火炸至双面金**捞起来预留
我很喜欢这样子吃，松脆有略微的咸，肉很鲜。
特别是在喜爱松脆的小尾巴，由于就这里刺多。
5.把炸鱼的油扔掉，再次倒进适当油,添加葱蒜爆锅至出香气，把鱼所有倒进锅中，再倒进调味品火灾煸炒，让每一条鱼都匀称着色，至出香气就可以熄火起锅（1-2分鐘）
由于鱼早已炸好，二次下锅不必太长期，以防影响它的松脆口味
?作法二：
?加点油加温，将鱼蘸面，煎至双面呈浅橙**捞起来预留，并一改大家习惯性用葱。姜、蒜片炝勺的作法，而选用天津市与众不同的“大调料”即一字姜片、凤眼大蒜、娥眉葱丝炝勺，并在调味品上不同寻常地采用了黄豆酱、酱豆腐，使其鱼肴成馔有一种独特的芳香，诱惑胃口。烹调中，大火烧开，文火慢熬，不水淀粉勾芡，而借鱼身外渗的胶原蛋**粘稠卤料。
?以上內容为我们详细介绍了马口鱼的家常做法，相信大伙儿如今针对马口鱼的家常做法早已拥有一个基本的掌握了吧，相信大家都想试着着去做一做，那麼买一条马口鱼，依照以上的流程，赶紧去试着一翻吧。
